Mùa thu thơm hương cốm len vào từng nếp nhà, len vào bếp mẹ với món chè cốm nồng nàn, tươi xanh và ngọt ngào. Đây là món ăn đơn hoản nhưng mang đầy tính nghệ thuật của ẩm thực.

Nguyên liệu gồm có:

• Bột sắn dây 50 Gr

• Cốm 200 Gr

• Đường phèn 150 Gr

Cách Thực hiện:

1

Cho chút nước hòa tan với bột sắn dây. Có thể lọc qua rây để loại bỏ tạp chất.

2

Đổ 1 lít nước với đường phèn vào nồi, khuấy đều cho tan hết đường, sau đó đổ bột sắn dây đã hòa tan ở trên vào, khuấy đều. Bật bếp, đun lửa vừa, khuấy liên tục để tránh làm chè bị vón cục.

3

Khi chè đã sánh và trong lại, thả cốm vào, khuấy đều lên. Đun lại khoảng 5 phút thì tắt lửa, để chừng 10 phút cho cốm nở hoàn toàn.

4

Sau đó múc chè ra chén dùng nóng hay lạnh tùy thích.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)